- Nguyên liệu:
- 8 quả trứng gà
- 5 tép tỏi
- 5 quả ớt
- Nước mắm Vạn Phần, đường
- Các bước thực hiện:
- Tách lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng để riêng. Tỏi bóc vỏ rửa sơ xắt lát mỏng, Ớt rửa sạch cắt thành 3 khúc.
- Cho lòng đỏ trứng vào hộp. Bắt nồi lên bếp cho 6 giá múc canh nhỏ nước mắm, 6 giá múc canh nhỏ nước lọc, 2 giá múc canh nhỏ đường (có thể thay thế bằng đường phen). Bật bếp đun sôi đảo đều đến khi nước mắm quánh lại có màu đậm nêm nếm lại vừa ăn là được (ngâm mắm thường sẽ mặn nhiều hơn ngọt). Bắt nồi xuống để nguội 3 phút rồi lấy giá múc đổ vô hộp lòng đỏ trứng, từ từ tránh bể trứng, sau khi múc xong cho tỏi và ớt lên mặt
- Để ngoài khoảng 2 tiếng và bỏ tủ lạnh 2 ngày là có thể ăn được.