Nguyên liệu chuẩn bị
Nước mắm cốt nhĩ Vạn Phần: 2 muỗng canh
Nước chanh:1 muỗng canh
Nước sôi để nguội:1 muỗng canh
Đường: 3 muỗng cafe
Ớt, gừng, tỏi, sả, lá chanh
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Lột vỏ tỏi, gừng rồi rửa sạch với nước, xong để ráo.
- Băm nhuyễn gừng, tỏi và ớt;
- Trộn đều hỗn hợp 3 nguyên liệu băm nhuyễn để chung vào chén sạch.
- Lá chanh rửa sạch rồi thái lát mỏng như sợi chỉ rồi để riêng.
Bước 2: Làm nước mắm
Bắt nồi nhỏ lên bếp, cho 1 muỗng canh nước sôi để nguội, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng café đường vào rồi khuấy đều. Để lửa nhỏ và đun sôi cho đến khi đường trong hỗn hợp tan hết thì tắt bếp và để nguội.
Bước 3: pha nước chấm
Cho hỗn hợp ớt, tỏi, gừng băm nhuyễn cùng 1 muỗng canh nước chanh và sả bằm vào phần làm nước mắm để nguội rồi trộn đều. Cho lá chanh thái nhỏ vào nước chấm khuấy đều. Nếu muốn ăn cay có thể tặng thêm lượng ớt.