- Nguyên liệu:
- 2 kg cải bẹ xanh, loại dùng để muối dưa
- 3 củ hành
- 1 củ gừng
- 200 g đường
- 500 ml nước mắm Vạn Phần
- Các bước thực hiện:
- Cải bẹ rửa sạch cắt miếng mỏng vừa ăn. Phơi cải bẹ ngoài bóng râm khoảng 2 ngày cho héo. Rửa lại lần nữa, để thật ráo nước, cho vào bình. Đập gừng, hành vào cho thơm.
- Nước mắm, đường nấu sôi, để nguội. Rót vào trong bình dưa, ngâm sau 3 ngày là có thể ăn được.
- Ăn dưa cải ngâm nước mắm với thịt luộc, cơm trắng rất ngon.