CÙNG NƯỚC MẮM VẠN PHẦN TRỔ TÀI LÀM MÓN HỘT VỊT LỘN CHIÊN MẮM THƠM NGON ĐẬM ĐÀ
- Người viết: Tran Thai Hoc lúc
- Nấu ăn
Hột vịt lộn chiên nước mắm, chắc hẳn không phải ai cũng biết sự kết hợp độc đáo này. Tuy sự kết hợp này có phần mới lạ, nhưng mùi vị của món ăn này cực kì thơm ngon, đậm đà. Cùng vào bếp với Vạn Phần làm món ngon lạ miệng này nhé!
Nguyên liệu:
Trứng vịt lộn: 4 quả
Bột chiên giòn
Tỏi, ớt, hành lá
Dầu ăn
Đường
Nước mắm Vạn Phần
Cách làm
1. Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bóc khoảng 3-4 tép băm nhỏ, ớt 1 quả băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ
2. Luộc khoảng 4 quả trứng vịt lộn
- Trứng đem rửa sơ với nước cho sạch
- Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi một lượng nước tầm sấp mặt trứng và đun sôi. Khi nước sôi, cho 4 trứng vịt lộn vào luộc khoảng 20 phút. Sau đó, vớt ra để nguội rồi bóc bỏ vỏ.
Lưu ý: khi luộc trứng có thểm cho chút muối vào để tránh trứng bị nứt vỏ
3. Pha bột
Cho vào một cái tô nhỏ 50g bột chiên giòn, 100ml nước rồi khuấy đều tay cho bột tan hết.
4. Chiên trứng vịt lộn
- Cho lần lượt 4 quả vịt lộn vào hỗn hợp bột chiên giòn đã pha.
- Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào chảo khoảng 300ml dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho trứng vịt lộn vào chiên đến khi chín vàng thì tắt bếp và vớt ra để ráo dầu.
5. Pha sốt
- Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng cà phê dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
- Cho vào chảo ớt băm nhuyễn, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm Vạn Phần rồi tiếp tục đảo đều đến khi các gia vị hòa tan hết.
- Sau đó, cho tiếp vào chảo 1 muỗng canh nước lọc và nấu cho hỗn hợp sôi lên. Khi hỗn hợp đã sôi và sánh lại thì vặn nhỏ lửa, cho trứng vịt lộn chiên vào đảo đều cho thấm nước sốt.
- Cuối cùng thêm chút hành lá cắt nhỏ vào chảo, đảo đều là hoàn thành.
Trứng vịt lộn chiên giòn và có vị béo béo bùi bùi cực ngon. Bên ngoài được áo lớp nước sốt được nêm nếm vừa ăn làm cho món ăn thêm trọn vị. Món này rắc thêm chút lạc rang, kèm thêm rau răm, ăn cùng với một chén muối tiêu chanh nữa là chuẩn bài.
Với nước mắm Vạn Phần, bạn có thể trổ tài nấu nướng với những món ăn hấp dẫn, hương vị đậm đà để tạo ra những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình nhé!