CÙNG NƯỚC MẮM VẠN PHẦN LÀM THỊT BA CHỈ CHIÊN NƯỚC MẮM ĐẬM VỊ ĐƯA CƠM 😋
- Người viết: Tran Thai Hoc lúc
- Nấu ăn
Nay lại vào bếp cùng nước mắn Vạn Phần làm thử một món ăn vô cùng đơn giản nhưng cực kỳ hao cơm nhé!
Nguyên liệu
- Thịt lợn ba chỉ
- Nước mắm Vạn Phần
- Muối, đường
- Hành tím, gừng, ớt
- Bột chiên giòn, bột gạo
Cách làm
Bước 1: Sơ chế
- Xoa bóp đều miếng thịt với 1 muỗng canh muối khoảng 5 phút. Sau đó rửa lại bằng nước sạch, để thật ráo nước.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát
- Hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt lát 2 củ, phần còn lại băm nhỏ.
- Tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
Bước 2: Chế biến
- Luộc thịt: Bắc một nồi nước lên bếp, cho vào gừng cắt lát, 2 củ hành tím cắt lát, 1 muỗng cà phê muối sau đó luộc thịt sôi trong 5 phút. Sau đó vớt thịt ra, dùng dao khứa nhiều đường lên phần da, dùng giấy thấm hết mỡ và nước trên bề mặt da. Cách này giúp da khi chiên sẽ giòn và phồng hơn.
- Ướp thịt: Cho 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm Vạn Phần, 1 muỗng cà phê hỗn hợp hành tím, tỏi và ớt băm nhuyễn và ướp đều với thịt. Ướp thịt trong 20 phút.
- Lăn qua bột
Cho 3 muỗng canh bột chiên giòn, 3 muỗng canh bột gạo vào dĩa lớn rồi trộn đều.
Lấy từng phần thịt cho vào dĩa và áo đều bột.
Lưu ý: nhớ bỏ phần tỏi, ớt, hành bám trên miếng thịt trước khi áo bột vì khi chiên sẽ rất dễ bị cháy khét.
- Chiên thịt: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi dầu sôi. Lần lượt cho thịt đã áo bột vào chảo và chiên đến khi thịt chín vàng đều 2 mặt.
- Bắc chảo mới lên bếp cùng một ít dầu, cho phần tỏi, ớt, hành tím còn lại vào và phi thơm.
- Tiếp theo, cho vào chảo 1.5 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước mắm Vạn Phần rồi khuấy đều. Sau đó, cho thịt chiên vào đảo đều trên lửa trong 5 phút để thịt thấm đều nước sốt.
Với nước mắm Vạn Phần, bạn có thể trổ tài nấu nướng với những món ăn hấp dẫn, hương vị đậm đà để tạo ra những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình nhé 