Hôm nay tiếp tục vào bếp làm món ngon cho gia đình nhé!
Nguyên liệu
- Đùi gà (hoặc thịt gà đùi đã lọc xương)
- 3 tép tỏi
- 1 quả ớt
- 2 củ hành tím
- 1 nhánh sả
- 3 muỗng cà phê nước mắm Vạn Phần
- 1 muỗng cà phê tương cà
- Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, hạt nêm, dầu hào, nước tương, tiêu xay
Cách làm
Bước 1 Sơ chế đùi gà
- Hành, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ, ớt bỏ hạt băm nhỏ
- Đùi gà rửa sạch rồi rửa lại bằng nước muối loãng để khử mùi tanh.
- Nếu dùng đùi gà thì dùng dĩa xôm lên để khi ướp gia vị được thấm vào thịt ngon hơn. Sả với gừng giã nhuyễn vắt lấy nước rồi cho vào phần thịt gà đã làm sạch.
Bước 2 Ướp gà
- Ứớp gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm Vạn Phần, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương, ½ muỗng cà phê tiêu xay rồi trộn đều cho thấm gia vị trong 60 phút.
Bước 3 Chiên gà
- Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào để sôi rồi thả từng chiếc đùi gà vào chiên ngập dầu. Lưu ý chiên ở lửa nhỏ để đùi chín và vàng đều. Sau khi đùi chín vớt ra ngoài đĩa để cho ráo dầu (lưu ý nên sử dụng giấy thấm dầu để hút bớt dầu trong gà khi ăn sẽ không bị ngấy)
- Tiếp tục bắt một chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu ăn. Khi dầu sôi các bạn cho ớt băm, tỏi băm và củ hành băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thêm 1 muỗng cà phê tương cà, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường rồi đảo đều.
- Sau cùng cho đùi gà đã chiên vào đảo đều thêm một ít nước rồi đun nhỏ lửa đến khi nước sốt sệt lại là món ăn đã hoàn thành. Món này ăn cùng với cơm nóng là sự kết hợp hoàn hảo.
Với nước mắm Vạn Phần, bạn có thể trổ tài nấu nướng với những món ăn hấp dẫn, hương vị đậm đà để tạo ra những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình nhé!”