Nguyên liệu:
- 300g thịt ba chỉ
- 4 cây sả, 2 trái ớt, tỏi, hành tím
- Nước mắm Vạn Phần, muối, tiêu, dầu ăn, dầu hào
Cách làm:
- Thịt đem rửa sạch, để ráo nước rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Sả, ớt rửa sạch rồi cắt nhỏ. Tỏi, hành tím lột vỏ rồi đem băm.
- Ướp thịt với sả, ớt cắt nhỏ, dầu hào, muối, tiêu trong khoảng 20 phút.
- Phi thơm hành, tỏi băm với dầu nóng, cho thịt vào xào đều tay. Khi thịt gần chín nêm thêm nước mắm Vạn Phần để tăng thêm hương vị cho món ăn. Tiếp tục xào đến khi thịt chín thì cho ra dĩa, ăn với cơm nóng.