Nguyên liệu:
- 700gr sườn heo
- 2-3 cây sả
- Hành tím, tỏi
- Gia vị khác: hạt nêm, muối, đường, nước mắm Vạn Phần, dầu hào, dầu mè và tiêu xay
Cách làm:
- Đầu tiên bạn bóc, rửa sạch và băm nhuyễn hành tím, tỏi.
- Sau đó, bạn chuẩn bị sườn heo bằng cách rửa sạch, ngâm nước muối. Đem chặt sườn thành các miếng dài rồi ướp thịt với ít hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa mật ong, nước mắm Vạn Phần, dầu hào, dầu mè, chút tiêu xay và hành tỏi băm nhỏ, trộn đều cho thấm gia vị và để trong ngăn mát khoảng 1 tiếng.
- Sau khi sườn đã ngấm gia vị, bạn có thể nướng sườn bằng lò vi sóng hoặc là nướng than hoa. Nếu bạn nướng sườn bằng lò vi sóng thì nên để nhiệt độ 200 độ C. Khi nướng, thỉnh thoảng bạn lấy sườn ra để phết thêm nước gia vị cho sườn thêm đậm đà. Đừng quên lật miếng sườn chín đều để không bị cháy. Đợi đến khi sườn chín vàng, dậy mùi thơm thì gắp ra đĩa.