Gà hấp nước mắm
Gà hấp nước mắm không chỉ đơn thuần là một món ăn quê bình dị mà còn chứa đựng trong đó là hương vị đậm đà của ẩm thực Việt Nam. Khi nhắc đến món ăn này, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến hình ảnh một đĩa gà hấp vàng ươm, thơm ngon, với lớp thịt mềm ngọt, hòa quyện cùng nước mắm nhĩ đặc trưng. Đây là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm gia đình, bữa tiệc hay những dịp tụ họp bạn bè. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm gà hấp nước mắm thơm ngon, tỉ mỉ từng bước để bạn có thể thực hiện tại nhà với nguyên liệu dễ kiếm và phong cách chế biến công phu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho gà hấp nước mắm
Để món gà hấp nước mắm đạt được phẩm chất và hương vị tốt nhất, việc lựa chọn nguyên liệu là rất quan trọng. Dưới đây là danh sách chi tiết các nguyên liệu cần có:
- Gà tươi: Khoảng 1.2 - 1.5 kg. Khuyến nghị chọn gà ta hoặc gà thả vườn để thịt có độ săn chắc và ngọt tự nhiên.
- Nước mắm cốt nhĩ Vạn Phần: 100ml. Đây là loại nước mắm được chiết xuất từ 100% cá cơm đen và muối biển, rất thơm ngon và đậm đà.
- Đường: 50g, giúp cân bằng vị mặn của nước mắm.
- Tỏi, ớt: Tùy theo khẩu vị, bạn có thể sử dụng vừa đủ.
- Nước cốt chanh: 3 muỗng canh, tạo sự hài hòa cho món ăn với vị chua nhẹ.
- Gừng và hành lá: Được sử dụng để khử mùi và tăng hương vị cho món ăn.
Các nguyên liệu cần phải tươi ngon, đảm bảo chất lượng sẽ làm cho món ăn thêm phần hoàn hảo, vì vậy đừng ngần ngại kiểm tra kỹ trước khi bắt tay vào làm.
Quy trình thực hiện gà hấp nước mắm
Quy trình thực hiện món gà hấp nước mắm khá đơn giản nhưng vẫn đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng bước chế biến. Mỗi giai đoạn đều quan trọng để đảm bảo món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt. Bạn có thể theo dõi từng bước như dưới đây:
- Sơ chế gà: Trước tiên, bạn cần rửa sạch gà với nước muối để khử mùi và bụi bẩn. Sau đó, chà xát gừng lên mình gà để có thể khử được mùi hôi và giúp gà thơm hơn.
- Chuẩn bị gia vị: Trộn đều nước mắm nhĩ với đường, tỏi và ớt băm nhỏ trong một bát riêng. Hỗn hợp này sẽ là chìa khóa để tạo nên hương vị đặc sắc cho gà.
- Ướp gà: Rưới hỗn hợp gia vị lên gà và thoa đều, ướp trong khoảng 20-30 phút. Điều này sẽ giúp gà thấm đều gia vị và tạo ra độ ngọt tự nhiên khi hấp.
- Hấp gà: Đặt gà trong nồi hấp, đăng phía dưới một lớp gừng và hành lá để tăng thêm hương vị. Đậy nắp và hấp trong khoảng 20-30 phút. Bạn có thể kiểm tra gà bằng cách xăm que tăm vào phần thịt. Nếu không còn nước hồng, gà đã chín.
- Trình bày và thưởng thức: Khi gà đã chín, hãy lấy ra đĩa và trang trí với rau thơm, ớt tươi. Bạn có thể dùng món này kèm với cơm nóng hoặc rau sống cho bữa ăn thêm phần phong phú.
Gà hấp nước mắm nhĩ là gì?
Gà hấp nước mắm nhĩ là một biến thể độc đáo của món ăn truyền thống, gắn liền với văn hóa ẩm thực Việt Nam. Nước mắm nhĩ - được coi là loại nước mắm chất lượng nhất, nhờ vào quá trình sản xuất công phu và nguyên liệu được chọn lựa kỹ càng. Nước mắm nhĩ không chỉ mang lại hương vị đặc trưng cho món ăn, mà còn giúp làm nổi bật sự tươi ngon của thịt gà.
Các điểm nổi bật khiến món gà hấp nước mắm nhĩ trở thành lựa chọn yêu thích không chỉ trong các bữa cơm gia đình mà còn trong những bữa tiệc, chính là:
- Hương vị đậm đà: Sử dụng nước mắm nhĩ giúp món ăn thơm ngon hơn, làm nổi bật vị ngọt của thịt gà và giảm thiểu mùi tanh.
- Sức khỏe: Món ăn chứa khá ít chất béo nhưng vẫn đảm bảo đủ protein từ thịt gà, là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích món ăn lành mạnh nhưng ngon miệng.
- Thẩm mỹ: Gà hấp nước mắm nhĩ có lớp da bóng bẩy, màu vàng đẹp mắt, khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn trong mắt thực khách.
- Đảm bảo an toàn thực phẩm: Nước mắm nhĩ chất lượng cao thường không chứa chất bảo quản độc hại, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Cách làm gà hấp nước mắm nhĩ
Để thực hiện món gà hấp nước mắm nhĩ, bạn cần làm theo một số bước đơn giản sau:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Tương tự như gà hấp nước mắm, nhưng lần này sẽ thêm một chút mật ong và nước dừa tươi, tạo ra sự độc đáo cho hương vị.
- Ướp gà: Làm sạch gà và xát muối để khử mùi hôi. Sau đó, hãy trộn đều nước mắm nhĩ, tỏi băm, hành băm và mật ong rồi ướp gà trong khoảng 30 phút.
- Hấp gà: Đặt gà lên lớp sả đã đập dập trong nồi hấp. Đậy kín nắp và để hấp trong khoảng 30-40 phút cho đến khi gà chín mềm.
- Trang trí và thưởng thức: Khi gà đã chín, lấy ra, trang trí với rau thơm và có thể dùng kèm với nước chấm hoặc rau sống.
Món gà hấp nước mắm nhĩ không chỉ ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng, góp phần phong phú thêm bữa ăn của bạn và gia đình.
Kết thúc bài viết này, gà hấp nước mắm không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là một phần không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình Việt. Với hương vị đậm đà, cách chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món ăn này không chỉ làm phong phú thêm thực đơn mà còn mang lại những giây phút sum vầy quý giá bên gia đình và bạn bè. Hãy thử làm món gà hấp nước mắm cho bữa cơm hôm nay, bạn sẽ không hối hận!