Nguyên liệu
-300g đậu hũ
-Bột nghệ
-Sả
-Hành tím
-Ớt
-Nước mắm Vạn Phần
-Gia vị: đường, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm
1. Sơ chế nguyên liệu
- Đậu khi mua về rửa sạch, sau đó đem ngâm trong nước khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra đậu để ráo nước và đem đi cắt thành các miếng vừa ăn.
- Hành tím bóc sạch vỏ, sau đó đem băm nhuyễn. Ớt và sả cũng băm nhỏ để tạo hương vị cay và thơm cho món ăn.
2. Chiên đậu hũ
- Cho vào chảo một ít dầu ăn. Khi dầu nóng cho phần đậu hũ đã cắt vào chiên vàng đều các mặt. Sau đó lấy đậu hũ ra ngoài cho ráo bớt dầu, đồng thời chừa lại một ít dầu trong chảo.
3. Làm đậu hũ xào sả nghệ
- Cho phần hành tím, ớt và sả đã băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó thêm vào chảo một muỗng canh bột nghệ. Cho đậu hũ vào cùng một ít dầu để chảo không bị khô khi xào.
- Sau khi đảo đều đậu hũ từ 3 - 4 phút thì nêm nếm gia vị bao gồm 1 muỗng canh nước mắm Vạn phần, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường. Đồng thời cho vào 2 muỗng canh nước và tiếp tục đảo đều tay. Sau đó khi nước đã cạn bớt thì cho thêm sả vào để xào. Cuối cùng nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình
4. Thành phẩm
- Đậu hũ xào sả nghệ cực thơm ngon và đẹp mắt mà đơn giản. Ăn cùng cơm nóng là chuẩn bài
Với nước mắm Vạn Phần, bạn có thể trổ tài nấu nướng với những món ăn hấp dẫn, hương vị đậm đà để tạo ra những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình nhé